輔料:1大勺酒，2大勺醬油，適量生抽，3大勺醋。
1.幹鰻魚比較硬，提前泡壹下比較好切，切成小塊便於烹飪。
2.將鱔魚翻炒，放入姜片煸香，放入酒、醬油、醋。
3.加入洋蔥，翻炒至洋蔥香。
4、加入熱水，大火悶5分鐘...鍋超級好吃。
5.燒成後的成品如下: