1蒜蓉炒蝦仁8至10大蝦，去皮洗凈，蒜蓉兩瓣，幹紅辣椒4-5個；
2.大蒜切碎，辣椒用剪刀剪成小圓圈；
3.將2湯匙橄欖油倒入鍋中。不用等油熱了，直接倒入蒜末和辣椒圈；
4.倒入蝦，用鹽和胡椒調味，煎約3分鐘，或直至熟。
黃秋葵果實的尖脹可能是炭疽病感染引起的。秋葵炭疽病的癥狀:果實表面呈臟褐色至深褐色，有的幹燥凹陷，斑面出現針大的小黑點或朱砂點。防治方法:播前種子處理:播種前用占種子重量0.3%的50%三唑酮或40%三唑酮多菌靈可濕性粉劑拌種，密封5-7天。