我們平常吃的海帶是指海帶的葉部，海帶根就是人們平時吃的海帶的接近根部3到6厘米的壹段。海帶和海帶根其實都是壹樣的東西，只是部位不同而已。海帶和海帶頭都有清熱化痰；止咳；平肝的作用。平時涼拌清炒或者和其他食材壹起燉吃都可以味道鮮美，營養豐富。