2.將鹽和鮮楊梅混合均勻，腌制5-7天。
3.將楊梅浸泡在清水中清洗。
4.將瀝幹水分的楊梅浸入熱糖液中，加入壹些白糖，靜置24小時，取出楊梅，將糖液煮至粘稠，加入甘草等。，加入楊梅坯中，靜置48小時。
5.取楊梅坯，放在太陽下曬至微幹。