桃膠雪燕皂角米泡多久算是泡好了?

桃膠雪燕皂角米泡10個小時以上最好，而雪燕的話最好是泡發20個小時以上更好。

桃膠的泡發倍數為10~20倍，食用量按照每人每次6~10克，用冷水泡12~20個小時，泡發桃膠時要多加壹點水，因為泡發時吃水量很大，中間可換壹次水，泡至沒有硬芯。

雪燕泡發倍數為30~50倍，置於燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。