2.煮海螺的時候要控制好時間。如果煮的時間太短,海螺還沒熟,會留下很多細菌。但是,如果烹飪時間太短,海螺就會失去原有的味道,變得很老,特別難吃。
3.在烹飪海螺之前,必須將買來的海螺浸泡在鹽水中壹段時間,以殺死其內部的微生物。