油炸燒烤的典故

具體來說就是新疆的壹種烤肉串，風靡全國，深受廣大群眾的喜愛。為了讓烤肉串更加方便衛生，能夠被更多的人接受，也為了讓這種小吃盡快走出國門，穆斯林大廚們把烤制方式改成了油炸，炸出來的烤肉也是鮮嫩無比。油炸燒烤最初的起源是將幾十根烤羊肉串放在饢上，然後去掉鐵棍，極其美味。後來逐漸演變成羊肉串風味的炒菜。