葵花籽殼的功效與作用

（1）它是壹種抗氧化物含有維生素E和酚酸；（2）硒及其它礦物質如鐵、鋅和銅等；（3）單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，即能預防心臟病和某些癌癥的 “好脂肪”。 因為富含抗氧化物 所以對皮膚有很大好處。中醫師認為葵花子味甘、性平，具潤腸、通便、補脾之效，但是吃太多葵花子容易加重肝臟負擔，形成脂肪肝或肝功能障礙，嚴重時可引發肝硬化或肝壞死