佐料
牛肉餡250g鹽適量雞蛋1雞精少許。
牛肉丸子湯的步驟
1.？牛肉去骨，切片，打漿。
2.？加入蛋清，少許鹽，用澱粉揉成團。
3.？切姜片，燒開開水，肉丸滑入鍋中，肉丸的大小要根據自己的喜好來處理。
4.？將浮粉從勺子中取出，加入胡椒粉即可食用。最好有白菜和粉條。