潮汕蒸扁魚的做法潮汕蒸扁魚的烹飪方法

1.材料:扁魚400克，蒸魚黑豆油30克，蔥50克，姜50克，料酒20毫升，鹽5克。

2.將扁魚清洗幹凈，去除內臟和魚鰓備用。

3.換刀後用鹽和料酒腌魚30分鐘。

4.在盤子底部鋪上姜片和洋蔥片。

5.魚身裹上姜絲和蔥絲。

6.SAIC後蒸5分鐘。

7、換盤出鍋，再次放入姜蔥絲，淋少許蒸魚和醬油。