九頭鮑魚是指有九只壹斤重的鮑魚，六頭鮑魚是指只有六只壹斤重的鮑魚。鮑魚的重量以頭數計算，即每斤鮑魚的數量。因此，與九頭鮑魚相比，六頭鮑魚體型更大，因此價格也更高。這是因為六只鮑魚數量少，意味著每只鮑魚都更大更珍貴。