準備材料：辣椒末100克、大蒜5瓣、蔥4棵、大料4瓣、豆油300克
1、首先蔥切段，蒜拍裂，如下圖所示：
2、鍋加豆油，燒熱下入蔥，蒜，大料，小火加熱，如下圖所示：
3、至調料微焦撈出調料，關火晾1-2分鐘，如下圖所示：
4、將辣椒末放在不怕燙的容器內，將炸好的油徐徐倒入辣椒面裏，期間不斷攪動，如下圖所示：
5、最後晾涼裝碗即可使用了，如下圖所示：