(2)將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉。這肉不僅煮得快，而且味道香。
(3)加些酒或醋(2-3湯匙酒或65，438+0-2湯匙醋兌65，438+0-2湯匙牛肉)燉牛肉，可使肉質更軟嫩。
(4)在肉裏放幾個山楂或蘿蔔，可以使牛肉很快熟，並能驅除異味。