螺絲(蝸牛)，豆沙。
配件:
幹紅辣椒，蔥姜，香菜。
調料:
料酒、啤酒、香油、糖、味精。
練習:
1.清理螺絲減緩沈澱，去除尾尖；
2.炒鍋放油加熱，放入幹紅椒、蔥姜、豆瓣醬，炒香，放入螺絲翻炒；
3.加入少許糖和料酒，倒入啤酒中，蓋上蓋子小火煨壹下；
4.收汁加少許味精。鍋上撒壹點香油，撒上香菜即可食用。