中國烹飪問題？為什麽沒有淮揚菜？東北菜？河南菜？

中國烹飪被稱為四大風味和八大菜系。四種口味分別是:魯菜、川菜、粵菜、淮陽菜。八大菜系是:魯菜、川菜、湘菜、蘇菜、浙菜、徽菜、粵菜和閩菜。只能說不如這些菜有名氣，但也是中國名菜，那就行了。