1.羊肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.將羊肉塊放入冷水鍋中(羊肉泡到壹定程度)，燒開，撇去血沫。
3.加入胡椒面、鹽、姜末、蝦米，小火燉；？羊肉凍豆腐制作材料
4.將凍豆腐擠幹，切成4厘米見方的塊。
5.將凍豆腐放入羊肉鍋中，燉10分鐘，加入粉條和菠菜，大火。
6.燒開後撒上香蔥、香菜、味精，出鍋即可。