1，酸度低:相對於其他咖啡品種，西貢貓屎咖啡通常酸度較低，是對酸度敏感者的理想選擇。低酸度使西貢貓屎咖啡口感更均衡，減少可能引起不適的胃酸反應。
2.優雅順滑:西貢貓屎咖啡的味道常被形容為優雅順滑。口感絲滑，苦味低，讓品嘗過程更加愉悅。這種順滑的口感使西貢貓屎咖啡成為壹種令人愉快的咖啡選擇。