1、開皮要用兩刀法或三刀法；
2、開皮後要自然陰幹四到五個小時；
3、陰幹後要進行反皮；
4、自然陽光曬制；
5、每年2月到5月潮濕，陳皮要密封；
6、每年5月到11月翻曬，每天曬5到6個小時；
7、11月後又存入倉庫，如此反復三年完成。