1.蒜苔洗凈，切段。
2.將肥肉切成小塊，瘦肉切絲。
3、肥肉小火？石油，等等？放油後去除肉渣。
4.將瘦肉絲翻炒至變色。
5、加入蒜苔，倒入醬油翻炒均勻，加少量水繼續翻炒5分鐘左右。
6.等湯快幹的時候，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻。
7、鍋裝。