豬骨髓是可以食用的，被認為有補髓養陰的功效。主要用於治療骨蒸、乏力、渾濁、遺精等癥狀。豬骨髓還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素，以及大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。
吃豬骨髓的時候需要註意適量，過量攝入會導致體重增加或者其他健康問題。因為豬骨髓的油膩性，已經超重高血脂的人不適合吃太多。