材料:鴨子500克。
輔料:冰糖、生抽、老抽、八角、香葉、姜、料酒、桂皮。
1，麻鴨買來切塊，放在放血水裏泡壹個小時左右，洗凈瀝幹。
2.熱鍋放油，放冰糖，熬成冒泡的糖漿，把鴨塊放進去翻炒。
3.加入料酒、八角、香葉、桂皮翻炒。
4.加入醬油和姜片翻炒片刻。
5.加入溫水，將鴨子煮40分鐘，收汁，醬鴨就做好了。