12月的海膽好吃嗎

好吃。黃海膽在冬季時最肥，海膽的最佳食用季節是從12月到來年4月。在這個時間段，黃海膽的肉質最為肥美，黃海膽的生殖腺顏色偏深，形狀偏大，味道濃厚部分，易有苦味。由於其新鮮在這個季節食用黃海膽是非常美味的選擇。海膽黃的主要營養成分是卵磷脂、蛋白質、脂肪酸等，對人體有滋補作用，同時也是壹種貴重的中藥材。