【食物】奶酪
奶酪又稱幹酪、奶酪，是在牛奶中加入酶(酵素)或細菌，經過酸釋放後制成的壹種食品。奶酪通常由牛奶制成，但也有由山羊、綿羊或水牛制成的奶酪。細菌降低pH值，增加獨特風味。大多數奶酪是乳白色到金黃色。