2.魷魚洗凈，瀝幹水分，蔥切段，姜切片，豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘。
3.往鍋裏加油，加熱。將兩邊的魷魚煎透，放入蔥姜爆香，倒入開水，加入少許胡椒粉。
4.用大火將水燒開，煮30分鐘，直到水變成乳白色。將豆腐瀝幹，小火燉5分鐘，加鹽繼續煮5-10分鐘。