用料 ?
玫瑰茄 500g
鹽 30g
冰糖 300g
做法 ?
新鮮玫瑰茄去掉中間的籽，清洗幹凈。最好是用涼白開清洗。
加30g鹽漬24小時，中間隔幾個小時翻壹次。
待玫瑰茄變軟後，將鹽水倒掉。
加入150g冰糖，拌勻，放入冰箱。2天後再加入75g冰糖。繼續放冰箱2天，最後再加剩下的75g冰糖，等到冰糖全部溶化了，就可以吃啦