黑蛤蜊4杯﹐水5杯﹐鹽2小勺。
黑蛤蜊湯的做法詳細步驟
(1)把黑蛤蜊腌在淡鹽水裏﹐使之把沙吐出來。
(2)在黑蛤蜊裏加水並蓋好鍋蓋﹐煮沸時把火調弱。
(3)煮到黑蛤蜊的嘴都張開時以鹽調味。
*把煮熟的黑蛤蜊放在篩子上篩時來回翻動﹐取出肉﹐只剩下黑蛤蜊殼。把肉放在煮黑蛤蜊的湯裏。