輔料:適量油、鹽、蔥花、幹辣椒。
1.將貽貝洗凈，加水煮沸至開口。
2.將貽貝肉去皮，浸泡在煮貽貝的水中備用。
3.秋葵洗凈，切成寸段。
4.鍋中加入少許底油，放入蔥花、幹辣椒和秋葵，翻炒至秋葵略小。
5.加入煮貽貝的湯，煮沸。
6.水燒開後，煮壹點香醋，放入蚌肉，再開鍋。
7.成品。