植物蛋白
和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。冬筍又有“素食第壹品”之說，不僅是蔬菜，還是良藥。中醫記載，冬筍味甘性寒，具有“利
七竅
，通血脈，化痰涎，消食脹”等功能
記得采納啊