煮牛蛙，煮幾分鐘味道最好。

將牛蛙放入發熱的油鍋中煸炒至玉白，繼續瀝油，然後放入蔥、姜、蒜、尖紅椒、麻辣粉炒香，加入壹碗水，再放入煸炒好的牛蛙，依次加入料酒、鹽、醬油、白糖，待快熟時，放入萵筍葉，加入雞精出鍋。