蒜薹是什麽意思？

大蒜抽薹是指大蒜植株生長過程中蒜苔的嫩葉和芽。是大蒜的可食用部分，蒜味濃，口感脆。蒜苔可作為蔬菜烹飪，常用於炒菜、燉菜、涼拌等菜肴，也可用於制作蒜苔醬、蒜苔油等調味品。蒜苔富含維生素C、維生素B、鈣、鐵等營養成分，有助於增強免疫力，促進消化，補充營養。