人參果含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、多種微量元素等營養成分，對身體有很多好處，如潤腸通便、美容養顏、抗衰老、提高機體免疫力等。還能起到保護心血管系統的作用，對癌癥有壹定的治療作用。人參的核是可以食用的，核是果實裏面的果囊。