2.如果火鍋壹直保持沸騰狀態，此時會感覺酥脆，喉嚨發黃，大約1-3分鐘。如果黃喉的顏色變了，說明已經熟了，可以吃了。
3.黃喉的沸騰時間與黃喉的大小和粗細有關。如果是瘦的，可以早點夾出來吃。不能燙太久，會讓黃喉的味道變老，失去鮮味。