生抽和老抽最佳放入時間

生抽和老抽都屬於醬油，老抽醬油可以早點加入便於菜肴入味和上色，而生抽醬油可以最後加入，可最大程度避免高溫破壞氨基酸，同時也可避免醬油中的糖分被焦化變酸，保護了醬油本身的營養價值和風味口感。