凍蝦、幹辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、料酒、鹽、糖、味精。
工作方法
1.蝦洗凈瀝幹水分，開背備用。
2、大火熱油鍋，爆香姜、蒜。
3.轉小火，再放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦仁翻炒，用醬油、料酒、鹽、糖、味精調味，然後撈出蝦仁，在蝦仁上放些芝麻。