2.肉先調味腌制(鹽、玉米粉、糖、醬油、油等。).
3:熱鍋後放油炒肉7.8分鐘，然後裝肉。
4:熱鍋，放油煸炒花椒(少許燒酒可以保持花椒炒時的鮮綠色)，放少許醬油和鹽。
5:將原來7、8歲的熟肉壹起放入鍋中，加入素菜食材翻炒幾下，立即關火，即可食用。
妳說的用澱粉蛋只是為了讓肉更嫩更滑。