1.清水煮沸，放入牛肉塊，大火去血沫。
2.加入食用油、姜片、蔥葉、八角、甘草、花椒、白芷、幹辣椒，加入豆瓣醬攪拌均勻。
3.倒入牛肉，攪拌均勻，加水燉40分鐘。
4、加入胡蘿蔔塊，燉牛肉包。
5、小火燉20分鐘，加入少許鹽攪拌均勻，燉至牛肉軟爛。