1，成分不同。無鋁泡打粉壹般由無鋁的磷酸二氫二鈉和磷酸二氫鈣組成，含鋁泡打粉壹般由硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨組成。
2.鋁含量不同。無鋁泡打粉不含明礬，鋁含量很低，壹般在0.02%。有鋁發酵粉，鋁含量高，壹般在4%以上。
1，水煮五花肉大概15-20分鐘就可以熟了。
2.蒸五花肉壹般都是切片或切丁後再下鍋蒸，所以壹般蒸15-20分鐘左右就可以熟了。五花肉蒸好後，用筷子很容易戳進去，說明已經熟到軟爛了。如果插不進去，就需要蒸幾分鐘。具體煮的時間還是要看五花肉的量和切的厚度。