2.蛋白蛋黃分離備用。
3.將純牛奶加入到蛋黃中。
4.充分攪拌均勻。
5.篩入粟粉和低筋粉。
6.用手動打蛋器攪拌均勻。
7.將蛋黃糊，過濾壹次。
8.蛋白分2次加入棉砂糖，打發至幹性發泡。
9.將蛋白和蛋黃糊混合。
10.將蛋糕液倒入模具中，並震蕩出氣泡。
11.濕浴法，上下火，倒數第二層，160度，烤60分鐘即可出爐。