1，先處理好芋頭的顏色，鍋裏放壹小塊食用堿，加適量水燒開，放入去皮洗凈的芋頭籽煮五分鐘左右，再取出，芋頭會慢慢變紅。
2.有色芋頭籽加適量冰糖、白糖(根據個人口味)，放入蒸籠，大火蒸40分鐘左右至熟。
3.將蒸好的芋頭放入盤中，將湯倒入炒鍋燒開，勾上少許水澱粉，澆在芋頭上。