配料:豬肉餡、茴香
輔料:料酒、生抽、蔥、姜、五香粉、鹽、胡椒粉。
1.將茴香切碎，洋蔥和姜切碎，制成肉餡。
2.用油鍋炒花椒制成花椒油，肉餡裏放料酒。
3、放出煙，五香粉，蔥姜末，加鹽拌勻。
4.將香油和花椒油倒入茴香中，拌勻。
5.將拌好油的茴香倒入腌制好的肉餡中，拌勻餃子餡。