魚1條
姜絲適量
適量的鹽
蔥切好。
蒸魚鼓油適量
料酒適量
蒸塘魚的做法？
將魚洗凈，換刀，全身抹鹽，去除粘液。
姜切片或切絲，蔥切片或切絲，將蔥姜放入魚肚，換刀後逐壹放入肉裏，全身抹上料酒(我用的是白酒)，在身上均勻撒上鹽，腌制10分鐘，放入沸水中，轉小火蒸20分鐘。
從鍋裏撒壹些洋蔥和蒜末，根據個人口味加入。