家裏腌制熏魚用的是哪幾種食材？

魚500克，加入蔥姜10克，鹽2克，胡椒粉1克，雞精2克，料酒10克，將魚和調料混合腌制30分鐘。

水煮熏魚汁:食用油30g，蔥姜10g，八角1g，桂皮0.5g，香葉1g，水500g，海鮮醬30g，蠔油30g，生抽30g，雕酒15g，醋25g。

做法:先將熏魚汁在鍋中煮10分鐘，放涼備用。然後將腌制好的魚塊放入高油溫中炸至金黃色，炸幹，再放入煮好的熏魚汁中浸泡20秒，然後撈出。