甜菜根可以生吃嗎？

甜菜根可以生吃。甜菜根沒有經過高溫處理，所以保留了足夠的水分，維生素C也沒有被破壞。它香甜可口，清脆爽口。甜菜根能促進胃腸蠕動，促進排便，增加食物的消化吸收，但性寒，女性不宜多吃，會引起婦科疾病，如痛經、月經不調等。