復合小蘇打和食用小蘇打的區別

我認為復合小蘇打和食用小蘇打在成分和用途上有顯著的區別。復合小蘇打含有碳酸氫鈉、玉米澱粉、明礬，用途廣泛。食用小蘇打主要是碳酸氫鈉。在使用上，復合小蘇打主要用作面食、餅幹等食品的膨松劑，改善口感；食用小蘇打用於清潔去汙，因為它的堿性能有效去除油脂和異味。根據需求選擇合適類型的小蘇打非常重要。