法國西餐制作百科全書介紹

法國菜是世界三大菜系之壹。法國菜不僅是壹道美食，更是壹種文化。無論是食材的選擇，還是擺菜的技巧，都有非常特別的側重。本書詳細介紹了18開胃菜，13肉類主菜，12魚類主菜，7種最具特色的經典湯。書中所有的烹飪方法都配有實物照片和文字說明，方便讀者制作。