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白蓮蛋黃月餅的成本計算

皮占7塊錢,鹹蛋黃占3塊錢吧?或者說2.8+0.7+0.3不等於3.8。

皮的配料:1斤面粉,8兩糖漿,2.5兩毛油,0.45元水。

餅皮重量:10+8+2.5 = 20.5兩。

7兩個地殼的價格:(1×2+0.8×3.5+0.25×7.5+0.45)÷20.5×7。

= 7.125 ÷ 20.5× 7 = 2.433元

1蛋黃:0.75元

2.8蓮蓉:7.8 ÷ 10× 2.8 = 2.184元。

1月餅的成本:2.433+0.75+2.184 = 5.367約為5.37元。

價格:5.37 ÷ (1-50%) = 10.74元。