壹般來說，奶酪屑之所以會變成塊狀，是因為它在溫度過高後融化了，然後又被冷凍在冰箱裏。
如果奶酪還在保質期內，沒有黴變和異味，壹般可以繼續食用。
但如果奶酪超過了保質期，或者沒有超過保質期，但出現發黴發臭的現象，則認為已經變質，壹般不能再吃了。