2.如果用青椒包餃子，壹般需要焯水。如果不焯水，難免會有苦辣的味道，但焯水可以去除這種味道，使之更脆更嫩。
3.如果青椒的味道更好，我們需要在熱燙時掌握正確的方法。鍋裏加水，燒開後把處理好的辣椒切成片，再加壹勺鹽。鹽可以在熱燙後保留青椒，然後可以作為餡料。