輔料:南瓜面包屑、生粉、1雞蛋、橙汁、鹽。
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2.用少許鹽腌制5分鐘，然後放入榨好的橙汁中浸泡5分鐘。
3、取出，沾生粉。
4.然後蘸壹層蛋液。
5、最後裹上面包屑(略壓實)。
6、熱鍋，熱油入蝦排，轉中小火煎至熟，再轉大火略煎(這樣蝦排會更脆)。吃的時候搭配壹些水果沙拉，調壹些適合自己口味的蘸醬。
7.成品。