用料 ?
蓧面 壹斤
胡蘿蔔 壹根
山藥 半根
韭菜 十根
雞蛋 壹個
蓧面墩墩的做法 ?
蓧面用開水和了，揉成面團。
把蓧面搟成片
把胡蘿蔔絲，山藥絲，韭菜末用壹點鹽，花椒面，胡椒粉，拌拌。鋪在蓧面皮上，卷上。
卷好後，用雞蛋液封住。
水開後，放蒸屜，蒸十分鐘。